柿の葉からビタミンＣ豊富な柿葉茶の作り方

■柿の葉からビタミンＣ豊富な柿葉茶の作り方■

超健康法・西式健康法の創始者西勝造先生はかなり以前からビタミンＣに

着目されて、柿葉茶の飲用によるビタミンＣの摂取法をすばやく考案されました。

その考案するヒントになったのは、あの有名な戦国時代の川中島の戦いで

武田信玄と上杉謙信が一騎打ちし、信玄は肩を斬りつけられて負傷し

その傷を信玄の典医で１１８歳まで生きたと伝えられる永田徳本が、

柿の葉に汁で治したという故事がヒントであったそうです。

柿葉茶は”秘薬”とされたのですが、ビタミンＣの研究も進み、

柿葉茶の有効性も科学的に立証されるようになってきたので、

それを公開されました。

●柿の葉茶の作り方

・柿は渋柿でも甘柿でも差し支えありません。（もちろん無農薬のものですよ。）

・６月から１０月までの間がビタミンＣが最も豊富です。（とにかく青い間がいいようです。）

・採取の時間は午前１１時から午後１時の間がいいです。

・葉をとって、天気のいい日はだったら２日間、曇りや雨の日だったら
　３日間蔭干しにします。

・葉を横に３ミリ程度に切ります。（大きいとビタミンＣの出が少なくなります）
　（ハサミでは切り口が縮みますから片刃の包丁で切ること。）

・その一方で釜かナベで湯を沸かしてその上にセイロかをのせて
　まず、はじめは湯気で充分セイロを充分温めます。
　（蒸し器でもできます。）

・それから一旦セイロをおろして準備した柿の葉を、厚さ3センチぐらいに
　軽く手早くいれて、これをまた釜の上にのせます。

・フタをして時計を見ます。1分半蒸したらフタをとります。

・うちわで手早く30秒間、柿の葉をあおぎ、葉に溜まった水滴を蒸発させます。
　（水滴を蒸発させるのは、水滴の落下とともにビタミンＣが逃げるのを防ぐ為です。）

・水滴が蒸発したら又フタをして1分半蒸します。
　（セイロにのせて3分ほど経ったことになります。）

・この時、セイロをおろして、蒸せた柿の葉を、きれいな新聞紙か、適当な底のすいた
　容器に手早く広げます。

・太陽の直射にあてずに風通しのよい日陰で乾燥させながら、手でもんで細かくします。

・充分に乾燥したら密閉できる茶筒などに入れて保存してください。

採取した柿の葉をそのまま置いておくと、ビタミンＣは減ってしまいます。

また、熱湯で10秒ぐらいゆでる方法もあるみたいですが、これでは

ビタミンＣは3分の1になってしまうのであまりおすすめできません。

こういう風に作った柿葉茶は、その乾燥さえ慣れれば

その出した茶の中には、１００ｇあたり600ｍｇから800ｍｇのビタミンＣが期待されますが、

一般家庭でやる時は、その作り方が充分完全には行かないと思いますから

だいたい400ｍｇぐらい含むものと考えていた方がいいでしょう。

あなたも柿の葉茶を作るのに挑戦しませんか！

◇「アトピー性皮膚炎治療後の再発を心配するあなたには？」につづく。

◇「超健康法に必要なビタミンＣの効果について」にもどる。

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○西式健康法の柿の葉茶180g（2.5g×72包）【西会本部】

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